新品　刀舟技研　房近 VM 片刃 ツバ付 出刃包丁 150mm 5厚 和包丁　江戸研ぎ　火造り鍛造　高級包丁　プロ愛用　ナイフ　包丁　日本製　

商品説明
この度は商品をご覧いただきまことにありごとうございます。
下記説明文を読んでいただきご納得の方のみご購入宜しくお願い致します。





【メーカー・ブランド】

刀舟技研






【商品名】

房近 VM片刃 ツバ付 

出刃包丁 







【サイズ】

150mm








【商品状態】

新品・未使用・未開封

※外装ビニール梱包状態。

送料無料






【購入日】

2023年7月









【商品説明】

匠の技が冴え渡る「江戸研ぎ」の手打ち包丁。

創業当初より刀鍛冶の伝統製法を受け継ぐ「火造り鍛造」と、独自の研ぎ仕上げ手法「江戸研ぎ」で一丁一丁丹誠込めて誂えました。

「火造り鍛造」
江戸時代の日本刀の製法を応用させた技法で昔ながらの手打ちにのみこだわり、1000度の炎と鍛冶の金槌さばきのみで造りあげる伝統製法。

「江戸研ぎ」
中心に対して3:7の位置に刃先を持っていき、片側を垂直気味に鋭く、反対側をハマグリの殻の様な形に湾曲させる独自の研ぎ方。正当に継承している職人は全国で数人あまり。
刀身は錆びにくく、ハンドルは合板材の為、劣化しにくい商品。


「用途」
魚の頭を落とす、三枚に下ろすこと主に魚全般を捌く商品。家庭用でも業務用でも使用可能。


「材質」
モリブデン鋼を配合し、硬度を高めたモリブデンバナジューム鋼の元祖。






【注意】

新品、未使用、未開封ではございますがあくまでも素人保管である事をご理解、ご納得いただきますよう宜しくお願い致します。

尚、他の媒体にも掲載予定となっておりますので１秒でもお手続きを開始された方にお譲りしたいと思いますのでご了承下さい。




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